10 kişilik mercimek köftesi ne demek?

Mercimek köftesi, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen vejetaryen bir yemektir. Ana malzemesi yeşil mercimektir. Mercimek köftesi özellikle yaz aylarında sıkça tüketilir ve genellikle meze olarak servis edilir.

10 kişilik mercimek köftesi için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişirin.

2. Soğanları ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Maydanoz ve taze naneyi de ince ince kıyın.

3. Pişen mercimeği süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.

4. Geniş bir karıştırma kabına ince bulguru koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırın. Karıştırmaya devam ederken bulgurun suyu çekmesini bekleyin.

5. Soğanı, yeşil biberi ve domatesi karıştırma kabına alın. Üzerine pişmiş mercimeği ekleyin.

6. Salçaları ekleyin ve güzelce karıştırın.

7. Bulgurun suyunu çekmesi için biraz bekleyin. Daha sonra maydanoz, taze nane, karabiber, kimyon, tuz ve zeytinyağını da ekleyip tekrar karıştırın.

8. Hazırladığınız harçtan küçük köfteler yapın ve servis tabağına alın.

Mercimek köftesi servise hazır. Afiyet olsun!